潍坊寒亭开元街道全链条守牢“舌尖安全”

走进(zǒujìn)潍坊寒亭开元街道中百大厨房果蔬分拣中心，满载琳琅满目生鲜产品的车辆源源不断地驶入，产品逐一(zhúyī)在收货组进行“全身体检”，完成农残(nóngcán)检测及质量(zhìliàng)验收的双重指标(zhǐbiāo)检查。在农残检测与质量验收双向达标后，确定产品的收货入库。一旁的工作人员正按照门店提报的订单，有条不紊地进行着(zhe)检验、分货，然后将分拣好的果蔬分门别类码放在对应的位置。 “进入到我们这里的货品都(dōu)经过了(le)4次以上的合格检验，每天这里都有400多吨超过千余种的生鲜物品通过冷链物流发往全省各地的超市配送中心。”潍坊佳乐家(jiālèjiā)农产品加工配送中心有限公司（中百大厨房）负责人(fùzérén)鞠治纲介绍。 “环环相扣的快速分类分拣，常温(chángwēn)与低温产品在果蔬分拣中心进行合流(héliú)，通过车辆智能调度分别进入(jìnrù)常温及冷链配送(pèisòng)车辆，全程车辆配送过程实现智能温控管理(guǎnlǐ)。”鞠治纲(jūzhìgāng)说。从基地、源头采购到终端出售，中百大厨房实行统一标准，确保了农产品的质量安全。同时，还建立起一套完善的农产品质量追溯体系，实现了所有农产品的采购、验收(yànshōu)、分拣、配送全链条质量信息可追溯。严把商品采购关、质量验收关、保鲜存储关、物流配送关，为居民解决“一日三餐”所需食品。 面食加工车间，宽敞舒适的(de)参观通道里，通过宽大的玻璃窗，所有生产(shēngchǎn)工序一目了然。“这是我们的面食加工车间，所有的面食都要经过(jīngguò)几道工序‘把关’。”中百大厨房工作人员于洁介绍。 在现代化的面(miàn)食加工车间里，工人(gōngrén)全副武装，工服、口罩、工帽，一样不少。成型车间内，几条生产线同时开工，每条线上只有1名工人。巨大的和面机和切面机不停地运作着，和好的面经过机器(jīqì)，滚落出(chū)一个个成型的馒头。质检员紧盯传送带，形状不好(bùhǎo)的馒头被挑拣出来，重新回到和面机中成型。生产线末端的码盘工手脚麻利(málì)地将(jiāng)一个个馒头均匀地码放到盘里，再将装满馒头的盘放进车里。每满一车，都有专人将其推送到醒发车间。 目前，中百大(dà)厨房已向(xiàng)全省600余家终端门店开展了(le)配送业务，推出了套餐宅配板块，搭建了全省首个生鲜“限时达”O2O购物平台。中百大厨房形成了一个集生产加工、仓储物流、检验检测(jiǎncè)、电子商务等于一体的完整(wánzhěng)食品产业体系。通过食品安全追溯闭环(bìhuán)管理系统，实现了从田头车间到餐桌的闭环管理，以及从餐桌到田头车间的溯源倒查，保证了市民的舌尖安全。 项目建设过程(guòchéng)中，服务企业专员(zhuānyuán)及时到项目现场研究解决建设难题，真正做到(zuòdào)了“企业吹哨、部门报到”，周到细致的服务为项目建设按下了“加速键”。 下步，潍坊寒亭区开元街道将继续利用优化营商环境工作专班，就(jiù)项目、企业发展过程中遇到的(de)问题定期进行梳理分析，研究难点，靶向突破，为企业提供一对一的“保姆式”服务，着力破解项目、企业发展中的瓶颈和障碍(zhàngài)，为辖区高质量发展贡献开元力量(lìliàng)。